Περιγραφή προγράμματος

Σε απόσταση δώδεκα χιλιομέτρων από το ξενοδοχείο συναντάμε την οικογένεια Βασιλάκη στον δικό τους χώρο παραγωγής του ελαιόλαδου. Μετά από μία σύντομη παρουσίαση, επιβιβαζόμαστε στο λεωφορείο με προορισμό το Βιγλί. Εκεί θα ανακαλύψουμε τον ελαιώνα της οικογένειας από τον οποίο παράγεται μία από τις ποικιλίες λαδιού του κτήματος Βασιλάκη.

Κατά την περιήγηση, ο οικοδεσπότης μας ενημερώνει για τις ποικιλίες των ελιών που παράγονται, την περιποίηση και τη φροντίδα των ελαιόδεντρων καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς με σεβασμό στο περιβάλλον και την ποιότητα παραγωγής, και τις μεθόδους συγκομιδής.

Καθώς βρισκόμαστε στο Βιγλί, επωφελούμαστε από την ευκαιρία, μετά την επίσκεψή μας στους ελαιώνες, να επισκεφθούμε τη βυζαντινή εκκλησία της Παναγίας που βρίσκεται σε κοντινή απόσταση· ένα γραφικό μέρος με μια εντυπωσιακή θέα σε ολόκληρη την πεδιάδα. Η πόρτα της εκκλησίας φέρει έναν ασυνήθιστο σταυρόσχημο διάκοσμο ενώ οι τοιχογραφίες της παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Πίσω από την εκκλησία υπάρχει μια ενετική κρήνη.

Ήρθε η ώρα να επιστρέψουμε στο κτήμα για να ανακαλύψουμε τη σύγχρονη μέθοδο και όλα τα στάδια παραγωγής και εμφιάλωσης του ελαιολάδου. Οι σύγχρονες εγκαταστάσεις του κτήματος Βασιλάκη είναι εντυπωσιακές. Ο οικοδεσπότης μας εξηγεί πόσο σημαντική είναι για εκείνους η μέθοδος που ακολουθούν για να διατηρήσουν τις φυσικές ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου και το μοναδικό του άρωμα.

Ανυπομονούμε να γευτούμε το ελαιόλαδο!  Ήρθε η ώρα της γευσιγνωσίας όπου θα κατανοήσουμε τα βασικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που θα πρέπει να αναζητάμε σε ένα ελαιόλαδο.

Η επίσκεψή μας τελείωσε. Μετά από κάποιες αγορές απευθείας από τον παραγωγό για όσους το επιθυμούν, επιστρέφουμε στο ξενοδοχείο.