Κάθε χρόνο, ανάλογα με τις εποχές, διάφορα χωριά διοργανώνουν γιορτές που αναδεικνύουν τα τοπικά προϊόντα και την κρητική τεχνογνωσία: γιορτή κερασιού, γιορτή πατάτας, γιορτή χαρουπιού, γιορτή μελιού, γιορτή γραβιέρας, γιορτή μυζήθρας, γιορτή σαλιγκαριών, κλπ.
Τις περισσότερες φορές, οι γιορτές αυτές διαρκούν 3 μέρες και καταλήγουν σε ένα μεγάλο παραδοσιακό κρητικό γλέντι, με μεγάλη προσέλευση κόσμου. Σας παρουσιάζουμε κάποιες που δεν πρέπει να χάσετε! Αυτή είναι μια σελίδα που θα συνεχίζουμε να εμπλουτίζουμε ανάλογα με τις εμπειρίες μας.
Το κούρεμα των προβάτων
Ονομάζεται επίσης “η γιορτή της κουράς των προβάτων”.
Πρόκειται για μία από τις πλέον εντυπωσιακές γιορτές, κατά την οποία κάθε κτηνοτρόφος καλεί συγγενείς και φίλους να τον βοηθήσουν σε αυτή τη δραστηριότητα. Μετά τη δουλειά, όλοι μαζεύονται για ένα εορταστικό φαγοπότι. Ο Γιάννης, ο βοσκός μας, σίγουρα δε θα παραλείψει να καλέσει κι εσάς αν είστε εδώ.
Η γιορτή κρασιού στις Δαφνές
Από το 1976, στο χωριό Δαφνές διοργανώνεται κάθε χρόνο γιορτή κρασιού.
Διαρκεί από 10 έως 15 ημέρες και γίνεται στην πλατεία του χωριού.
Μπορείτε να δοκιμάσετε δωρεάν το τοπικό κρασί, κρητικούς μεζέδες και παραδοσιακές σπεσιαλιτέ μέσα σε μία εορταστική ατμόσφαιρα με παραδοσιακούς χορούς και μουσικές.
Στο πλαίσιο της γιορτής αυτής πραγματοποιούνται επίσης εκθέσεις κρητικής λαογραφικής τέχνης, βιβλίων και εργαλείων που παραδοσιακά χρησιμοποιούνται στην κρητική γεωργία και αμπελουργία.
Γιορτή Θραψανιώτη Αγγειοπλάστη
Για 3 ολόκληρες ημέρες, οι αγγειοπλάστες του Θραψανού έχουν την τιμητική τους!
Εδώ και αιώνες, εφαρμόζουν τις ίδιες, πανάρχαιες μεθόδους αγγειοπλαστικής (από τη μινωική εποχή) για να φτιάξουν τα ειδικά πιθάρια, τα οποία απαιτούν διαφορετική τεχνική απ’ ό,τι μικρότερα αγγεία που συναντάμε σε άλλες περιοχές της Κρήτης.
Σας περιμένουν βραδιές γλεντιού και, φυσικά, παραδοσιακό κρητικό φαγοπότι!
Η γιορτή της πατάτας
Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Τζερμιάδων (χωριό στο οροπέδιο Λασιθίου) διοργανώνει κάθε χρόνο μετά το Δεκαπενταύγουστο, τριήμερες εκδηλώσεις γύρω από την πατάτα, προωθώντας παράλληλα και τα υπόλοιπα τοπικά γεωργικά προϊόντα που είναι γνωστά για την ποιότητα και τη γεύση τους. Φυσικά είναι μια καλή ευκαιρία για γιορτή: η παραδοσιακή μουσική και οι δυνατότητες γευσιγνωσίας κρητικών εδεσμάτων και ποτών “κερδίζουν” συμμετέχοντες και επισκέπτες. Εξυπακούεται ότι υπάρχει και διαγωνισμός για την πιο μεγάλη πατάτα.
Γιορτή Κίτρου
Το κίτρο ή κιτρολέμονο είναι ένα εσπεριδοειδές. Το όνομά του οφείλεται στην ιδιαίτερα χοντρή και τραχιά φλούδα του, με άρωμα που θυμίζει κέδρο.
Πρόγονος του λεμονιού, το κίτρο είναι ένα μεγάλο, ωοειδές φρούτο με ρυτιδωμένη κι ενίοτε αυλακωμένη επιφάνεια. Η όξινη πράσινη ή κίτρινη σάρκα παρέχει ελάχιστο χυμό, ενώ διακρίνεται για το ιδιαίτερα ευχάριστο άρωμα που διαθέτει ο φλοιός του.
Ο φλοιός του κίτρου σπάνια χρησιμοποιείται φρέσκος. Ως επί το πλείστον, γλασάρεται και χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, την παρασκευή καραμελών και ως διακοσμητικό. Επίσης γίνεται γλυκό κουταλιού και λικέρ. Το έλαιο κίτρου χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία.
Η γιορτή αυτή πραγματοποιείται στον νομό Ρεθύμνης, με στόχο τη στήριξη των παραγωγών κίτρου. Διοργανώνονται δρώμενα, θεατρικές παραστάσεις, παρουσιάσεις κρητικής μουσικής και γευσιγνωσία εδεσμάτων με βάση το κιτρολέμονο… αλλά το κλου της γιορτής είναι η παρασκευή τάρτας κίτρου με διάμετρο 4 μέτρα, ύψος 80 εκατοστά και βάρος έως 300 κιλά.
Η γιορτή του βοσκού και του τυριού στα Ζωνιανά
Κάθε χρόνο στα Ζωνιανά διεξάγεται μια μεγάλη γιορτή που τιμά την παρασκευή και την ποιότητα των τοπικών γαλακτοκομικών προϊόντων. Δίνει τη δυνατότητα να ανακαλύψει κανείς τα ήθη και έθιμα που ακόμα χαρακτηρίζουν τη ζωή και τη δράση των αγροτών στα όρη του Ψηλορείτη. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να συναντήσουν τους κατοίκους, να ακούσουν μουσική και να χορέψουν σε μια από τις πιο αυθεντικές κρητικές γιορτές. Στη διάρκεια της γιορτής, οι βοσκοί-τυροκόμοι παρουσιάζουν και κόβουν ένα γιγαντιαίο κεφαλοτύρι βάρους σχεδόν ενός τόνου.
Τα ρακοκάζανα
Το καζάνεμα της ρακής είναι η διαδικασία απόσταξης των σταφυλιών για την παρασκευή της ρακής (τσικουδιά). Στην πραγματικότητα χρησιμοποιούνται τα στράφυλλα, υπολείμματα σταφυλιών που έχουν ήδη πατηθεί για την παραγωγή του κρασιού.
Το ρακοκάζανο (καζανέματα) είναι μια ιεροτελεστία που πραγματοποιείται σε όλο το νησί κατά την περίοδο που ακολουθεί τον τρύγο, δηλαδή από τον Οκτώβριο έως τα μέσα Δεκεμβρίου. Η απόσταξη επιτρέπεται μόνο σε όσους έχουν ειδική άδεια. Σχεδόν κάθε χωριό της Κρήτης διαθέτει καζάνια απόσταξης. Εάν βρίσκεστε την εποχή αυτή στην Κρήτη, μη διστάσετε να ρωτήσετε τους ντόπιους πού και πότε γίνεται το ρακοκάζανο, το οποίο συνήθως συνοδεύεται από ένα καλό γεύμα με κρέατα σχάρας και κρητικές σπεσιαλιτέ.
